Դիետա ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտի համար. Մեծահասակների և երեխաների մենյու

ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտի ախտանիշներ

Այսօր շատ մարդիկ բախվում են այնպիսի հիվանդության, ինչպիսին է պանկրեատիտը: Դա տեղի է ունենում այն ​​պատճառով, որ մենք միշտ չէ, որ բարձրորակ ապրանքներ ենք գնում սուպերմարկետներում և խանութներում: Բացի այդ, հիվանդությունը կարող է առաջ անցնել, եթե ճիշտ չեք ուտում: Օրինակ ՝ ուտում եք չիպսեր, կոտրիչ և այլ ոչ այնքան առողջարար սնունդ: Եթե ​​դուք արդեն հանդիպել եք նման հիվանդության մեղմ տեսքով, ապա այս հոդվածում կա պանկրեատիտի մոտավոր դիետա:

Պանկրեատիտ

Մեր ենթաստամոքսային գեղձը արտադրում է ենթաստամոքսային գեղձի հյութ: Այն պարունակում է ֆերմենտներ, որոնք պատասխանատու են մարսողության համար: Դրանք անհրաժեշտ են ածխաջրերը, ճարպերն ու սպիտակուցները բաժանելու համար: Եթե ​​մարդը առողջ է, ապա այդ ֆերմենտները մտնում են տասներկումատնյա աղիքի մեջ և կատարում են իրենց աշխատանքը: Բայց պատահում է, որ նրանք սկսում են իրենց գործունեությունը ենթաստամոքսային գեղձում: Դրա պատճառով այն կարող է բորբոքվել, ինչը հանգեցնում է ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի: Unfortunatelyավոք, ենթաստամոքսային գեղձի ֆունկցիան չի կարող իրականացվել որևէ այլ մարմնի կողմից: Հետեւաբար, շատ վտանգավոր է, երբ մարդը պանկրեատիտ ունի: Պանկրեատիտի երկու հիմնական տեսակ կա ՝ քրոնիկ և սուր: Քրոնիկ հիվանդները ցավեր են ունենում ուտելուց, փքվելուց, սրտխառնոցից և աննորմալ աթոռից հետո: Նշվում են նաև գունատ և չոր մաշկ և գազերի փչում: Հիվանդության սուր ընթացքում նկատվում են շատ ուժեղ որովայնի ցավեր, փսխում, սրտի բաբախում, թուլություն և աթոռակ: Եթե ​​նման ախտանիշներ եք նկատել սիրելիների կամ ձեր մեջ, ապա անմիջապես դիմեք բժշկի:

Պանկրեատիտի պատճառները

ինչ կարող է և չի կարելի ուտել պանկրեատիտով

Պանկրեատիտի պատճառները կարող են տարբեր լինել: Որպես կանոն, այս հիվանդությունն ազդում է այն մարդկանց վրա, ովքեր շատ խմում են, վատ են ուտում, շատ դեղեր են օգտագործում, մասնավորապես ՝ հակաբիոտիկներ կամ ունեն ժառանգական հակում: Ռիսկի տակ են գտնվում նաև որովայնի վնասվածքներով մարդիկ, շարակցական հյուսվածքի, լեղապարկի, տասներկումատնյա աղիքի, վարակիչ հիվանդությունների, անոթային հիվանդությունների, շաքարային դիաբետի, լյարդի ցիռոզի, ալերգիայի և մակաբույծների հիվանդություններ: Շատ հաճախ, սուր պանկրեատիտից հետո տեղի է ունենում քրոնիկ: Այն նաև ազդում է այնպիսի հիվանդությունների վրա, ինչպիսիք են աթերոսկլերոզը, լյարդի հիվանդությունը, վահանագեղձի հիվանդությունը, հեմոխրոմատոզը և խոցային կոլիտը:

Մեծահասակների ընտրացանկ

Պանկրետային պանկրեատիտի դեմ դիետան պարտադիր է: Քանի որ առանց դրա ոչ մի բուժում արդյունավետ չի լինի: Որպես կանոն, հիվանդները սկսում են իրենց դիետան չորրորդ օրը: Առաջին չորս օրվա ընթացքում կարող եք միայն ջուր խմել: Դիետան պանկրեատիտի համար մեծահասակների համար նշանակում է, որ դուք պետք է ուտեք օրական մինչև վեց անգամ: Հիվանդը պետք է հրաժարվի բոլոր սննդամթերքներից, որոնք ավելացնում են թթուների առաջացումը և ստիպում են ֆերմենտներին ժամանակից շուտ ակտիվ աշխատել: Իհարկե, բոլորը ցանկանում են ուտել արգելվածը, բայց չպետք է մոլորվել, քանի որ ստացածդ ստամոքսի ցավոտ ցավեր են: Նույնիսկ արգելված սննդի փոքր չափաբաժինները կարող են հարձակման պատճառ դառնալ: Դրանից հետո դուք պետք է գնաք հիվանդանոց և ամեն ինչ նորից սկսեք: Նման դիետայի ընթացքում հիվանդները սովորաբար նստում են շատ երկար: Պանկրեատիտով հիվանդ մարդը կարող է ուտել շոգեխաշած սնունդ: Այսինքն ՝ դուք կարող եք ուտել խաշած ու շոգեխաշած վիճակում: Ոչ մի դեպքում չպետք է ուտեք տապակած և ապխտած ապրանքներ, ինչպես նաև այն ամենը, ինչ խորոված է: Եփելիս մի ավելացրեք արեւածաղիկ կամ կարագ: Եթե ​​սիրում եք ուտել կարագով, այն կարող եք ավելացնել պատրաստի ուտեստների մեջ: Հիվանդը կարող է խմել շատ քաղցր թեյ և հանքային ջուր: Երբեք մի խմեք շողշողացող ջուր: Դուք կարող եք ուտել հեղուկ շիլա: Սրանք ընդհանուր ցուցումներ են պանկրեատիտով հիվանդների համար: Բայց եթե հիվանդը այլ բանով է հիվանդ, ապա նրա համար մեկ շաբաթ տևում է անհատական ​​դիետա պանկրեատիտի դեմ: Օրինակ ՝ շաքարային դիաբետով դուք ընդհանրապես չեք կարող քաղցրավենիք ուտել:

Մենյու երեխաների համար

ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտի մոտավոր ընտրացանկ

Երեխաների ենթաստամոքսային գեղձի դիսֆունկցիայի հիմնական պատճառը թերսնուցումն է: Բայց եթե երեխան բախվում է դրան, ապա ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտի դեմ դիետան նույնպես օգտակար կլինի նրա համար: Շատ օգտակար է սպիտակուց պարունակող ավելի շատ սնունդ ուտելը: Այդ պատճառով ձուկն ու միսը կարելի է ուտել նույնիսկ առանց կողմնակի ուտեստի: Ուտելուց հետո օգտակար է երեխային տալ խմիչքներ, որոնք բարելավում են ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը ՝ մասուրի արգանակ կամ ժելե: Ձուկն ու միսը չպետք է ճարպոտ լինեն, ուստի չպետք է գառ ու խոզի միս ուտել: Կարող եք նաև ուտել ձու, կաթնաշոռ և ցածր յուղայնությամբ յոգուրտներ: Կաթնաշոռով ուտեստները օգտակար կլինեն. Զանազան ձագարներ, սուֆլեներ և պուդինգներ: Նրանց կարող եք ավելացնել քաղցր բանջարեղեն կամ մրգեր, ինչպիսիք են դդումը, խնձորը, գազարը և ծիրանը: Fարպերը նույնպես պետք է ներառվեն սննդակարգի մեջ, բայց չափավոր: Օրինակ, կարող եք մի փոքր յուղ ավելացնել ձեր շիլային: Sureաշի համար անպայման ձեր երեխային բանջարեղենով ապուր տվեք: Այն շատ օգտակար է մարսողական համակարգի խնդիրների համար: Պանկրեատիտով տառապող երեխաները կարող են օգտագործել հացահատիկային մշակաբույսեր ՝ բրինձ, գլանվածքային վարսակ, վարսակի ալյուր, հնդկացորեն և հնդկաձավար: Առանց քաղցրավենիքի, իհարկե, ոչ մի երեխա չի կարող: Կան քաղցրավենիքներ, որոնք կարելի է տալ ենթաստամոքսային գեղձի դիսֆունկցիայի համար: Օրինակ ՝ մարշալլո, մարշալլո, մարմելադ, կաթնային շոկոլադե կոնֆետներ, վաֆլի ՝ առանց լրացնելու: Բայց այս ամենը կարելի է ուտել չափավոր:

Դիետայի համարը պանկրեատիտի համար

Հիվանդությունը պահանջում է հատուկ դիետա: Եթե ​​մարդը հիվանդ ենթաստամոքսային գեղձ ունի, ապա նրան ցույց են տալիս պանկրեատիտի համար թիվ 5 դիետան: Բոլոր բուժական դիետաները հորինել է հայտնի բժիշկ: Նա դրանք թվերով է նշել: Պանկրեատիտի դեպքում լավագույն համարը համարվում է թիվ 5 դիետան, որը նպաստում է սպիտակուցների սինթեզին, որպեսզի առաջանան անհրաժեշտ ֆերմենտներ: Իհարկե, կան շատ արգելված սնունդ, որոնք հիվանդ մարդը չպետք է ուտի: Բայց այդ մթերքների ցանկը, որոնք կարող եք ուտել, բավականին մեծ է: Ուստի մի հուզվեք, եթե այս հիվանդությունն ախտորոշված ​​է: Կախված անձի վիճակից, պանկրեատիտի դիետայի քանակը կարող է տարբեր լինել:

Սննդակարգ սուր պանկրեատիտի համար

երեխաների համար պանկրեատիտի դիետա

Հիվանդության սուր ընթացքի ընթացքում ենթաստամոքսային գեղձի թիվ 5 ենթաստամոքսային գեղձի լավագույն դիետան: Այն ձեզ համար նշանակվելու է բուժման 5-րդ օրը: Բայց ձեր սննդակարգում կլինեն եւս մի քանի սահմանափակումներ, քանի որ սուր պանկրեատիտը ավելի վտանգավոր է, քան քրոնիկ պանկրեատիտը: Աղի քանակը պետք է շատ սահմանափակ լինի, ձեզ հարկավոր է ուտել շատ կալցի պարունակող սնունդ:

Ահա մեկ օրվա ընտրացանկը.

  • Նախաճաշ. շոգեխաշած ձվածեղ, հնդկացորեն ջրի մեջ, թեյ:
  • Երկրորդ նախաճաշ. սուֆլե և թեյ:
  • unchաշ. բրնձով ապուր, շոգեխաշած ձուկ, ժելե:
  • Կեսօրվա նախուտեստ. ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, մասուրի ըմպելիք:
  • Ընթրիք ՝ խաշած նիհար միս, գազար:

Գիշերը դուք կարող եք մասուրի ըմպելիք խմել հացաթխով: Պանկրեատիտի մեկ շաբաթվա ընթացքում դիետան կարող է բազմազան լինել, և սնունդը շատ համեղ է:

Դիետա քրոնիկական պանկրեատիտի համար

Եթե ձեզ մոտ ախտորոշվել է քրոնիկ պանկրեատիտ, ապա պետք է ամեն պահ զգուշորեն կազմեք ձեր ընտրացանկը: Պանկրեատիտի համար դիետա 5-ը շատ կարևոր է ձեր առողջության համար: Շատերը խուճապի են մատնվում, որ այժմ նրանք չեն կարողանա ուտել գրեթե բոլոր ապրանքները: Բայց դա այդպես չէ: Կան բազմաթիվ սնունդ, որոնք թույլատրվում են ենթաստամոքսային գեղձի դիսֆունկցիայի համար: Հիվանդության քրոնիկական ընթացքում ավելի լավ է ուտել տաք սնունդ ու չուտել շատ: Փորձեք ուտել ժամ առ ժամ: Այդ ժամանակ ձեր մարմինը պատրաստ կլինի նոր ճաշի: Կերեք հնարավորինս քիչ ճարպեր և ածխաջրեր: Anyանկացած նոր ապրանք, նույնիսկ այն, ինչը թույլատրվում է սննդակարգով, պետք է ներկայացվի զգուշորեն: Եթե ​​դրանից հետո ձեզ վատ եք զգում, ապա անմիջապես բացառեք այն ձեր ընտրացանկից: Խմեք շատ առանց գազի հանքային ջուր: Այն բարելավում է ամբողջ մարսողական համակարգի գործունեությունը և ազատում բորբոքումներից:

Պանկրեատիտով հիվանդի օրվա ընտրանքային ընտրացանկը բաղկացած է վեց կերակուրներից.

  • Նախաճաշ ՝ խաշած միս, վարսակի ալյուր կաթով և թեյով:
  • Երկրորդ նախաճաշ. խառնած ձու և մասուրի ըմպելիք:
  • Lաշ ՝ բուսական ապուր, խաշած կարտոֆիլ և միս, կոմպոտ:
  • Կեսօրվա նախուտեստ ՝ կաթնաշոռ և թեյ:
  • Ընթրիք ՝ գազարի խյուս, խաշած ձուկ և թեյ:

Քնելուց առաջ կարող եք մեկ բաժակ կեֆիր խմել:

Ի՞նչ է ռեակտիվ պանկրեատիտը

դիետա ռեակտիվ պանկրեատիտի համար

Ռեակտիվ պանկրեատիտը առաջանում է տարբեր գործոնների պատճառով: Ռիսկի տակ են դիոդենիտով, գաստրիտով, լեղուղիների դիսկինեզիայով և քրոնիկ խոլեցիստիտով հիվանդները: Սովորաբար, հիվանդները վերից զգում են որովայնի սուր ցավ, ձախ կողմում ծանրության զգացում ՝ կողի տակ և սրտխառնոց: Երբեմն ցավն այնքան ուժեղ է լինում, որ մարդը կորցնում է գիտակցությունը: Տասներկու ժամ անց ջերմաստիճանը կարող է բարձրանալ մինչեւ 39 աստիճան: Նման նկարով անհրաժեշտ է շտապ շտապօգնություն կանչել: Ռեակտիվ պանկրեատիտով տառապող հիվանդների մեծ մասը սկսվում է հիվանդության քրոնիկական ընթացքը, նրանց նշանակվում է հատուկ դիետա:

Ռեակտիվ պանկրեատիտի դիետա

Այս սուր հիվանդության դեպքում, ամենայն հավանականությամբ, ստիպված կլինեք մի քանի օր ծոմ պահել: Ռեակտիվ պանկրեատիտի դիետան, առաջին հերթին, բացառում է այն կերակուրները, որոնք հրահրել են այս հիվանդությունը: Փորձեք նաև չկատարել բարդ ֆիզիկական աշխատանք և ավելի քիչ նյարդայնանալ: Կալորիաները հավասարապես բաշխեք բոլոր կերակուրների վրա ՝ առանց շատ ուտելու: Ամեն չորս ժամը մի քիչ ուտեք: Խաշած կամ շոգեխաշած սնունդը լավագույնն է հիվանդի համար: Մի կերեք ճարպային սնունդ, դրանք կարող են երկրորդ հարձակումը հրահրել: Նման սննդակարգին խորհուրդ է տրվում հետեւել 8 ամիս, քանի որ հիվանդությունը լուրջ է:

Արգելված սնունդ պանկրեատիտի համար

Ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտի դիետան, ինչպես գրել ենք վերևում, այնքան էլ վախկոտ չէ: Պարզապես պետք է ճիշտ ուտել և արգելված սնունդ չուտել: Այս հոդվածում մենք տրամադրում ենք այն կերակուրների ցուցակը, որոնք խստիվ արգելվում է ուտել:

Չուտել. աշորա և թարմ հաց, աղվափնջիկ խմորեղեն, թխած ապրանքներ, սնկով, ձկան կամ մսի արգանակներ, բանջարեղենի արգանակներ, կորեկով արգանակներ, կաթնապուր, բորշ, օկրոշկա, բազուկով ապուր, կաղամբով ապուր, շոգեխաշած կամ տապակած միս, ճարպային ձուկ: , միս, երշիկ, պահածոներ, շոգեխաշած կամ տապակած ձուկ, խավիար, խտացրած կաթ, ճարպային կաթնամթերք, խառնած ձու և խաշած ձու, եգիպտացորեն, գարի կամ գարի շիլա, լոբազգիներ, սմբուկ, շաղգամ, թրթնջուկ, սխտոր, սոխ, բողկ, սունկ, պղպեղ, կաղամբ, ոչ ջերմորեն մշակված մրգեր և հատապտուղներ, թուզ, խուրմա, խաղող, բանան, ջեմ, պաղպաղակ, շոկոլադ:

Մի խմեք ՝ կակաո, սուրճ, խաղողի հյութ, սառը ըմպելիքներ և սոդա: Listուցակը, իհարկե, մեծ է թվում, և թվում է, թե ստիպված կլինեք սովից սովից մնալ: Բայց դա այդպես չէ: Կան շատ այլ հավասարապես համեղ կերակուրներ, որոնք կարող եք պատրաստել առանց ձեր դիետան խախտելու:

Պանկրեատիտի բաղադրատոմսեր

պանկրեատիտով պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Ոչ ոք երբևէ չէր մտածի, որ 5P դիետան կարող է համեղ լինել պանկրեատիտի համար: Բաղադրատոմսերը բազմազան են և առանց բարդությունների ՝ ենթաստամոքսային գեղձի դիսֆունկցիա ունեցող յուրաքանչյուրին ուրախացնելու համար: Ահա դրանցից մեկը: Գուրմանները կարող են փորձել վարդագույն սաղմոնի ֆիլե բանջարեղենով և ծովախեցգետիններով: Դա անելու համար հարկավոր է մաքրել ճակնդեղը, դդումը, գազարն ու կարտոֆիլը: Դրանից հետո հեռացրեք պոչերը ցուկկինիից: Եթե ​​գնդակ կտրելու գդալ ունեք, ապա այն օգտագործեք բանջարեղենից գավաթները կտրելու համար: Thisանկալի է դա անել ճակնդեղից վերջինը: Շոգեխաշել բոլոր գնդիկները: Լվանալ ճակնդեղի գնդիկը, որպեսզի այլ բանջարեղեն չաղտոտվի: Ձիթապտղի յուղը լցնել տապակի մեջ և ավելացնել ձկան կտորներ: Մի փոքր ջախջախեք սխտորի չլպած գլուխները և յուղ դրեք: Ավելացնել նաեւ ուրց: Միացրեք միջին ջերմությունը: Երբ հյութը դուրս գա ձկներից, բանջարեղենը տեղադրեք տապակի մեջ և եփ գալ 17 րոպե: Ավելացնել ծովախեցգետին և եփել եւս 2 րոպե: Դրանից հետո վերցրեք կրակից և պղպեղից: Նրանց համար, ովքեր սուր պանկրեատիտ ունեն, լավագույնն այն է, որ նախ ձուկը եփեն, ​​հետո միայն մի քանի րոպե շոգեխաշեն բանջարեղենով: Եթե ​​ձեր ստամոքսը չի կարող կարգավորել ցանկացած բաղադրիչ, ապա պարզապես վերացրեք այն: Ինչպես տեսնում ենք, 5P դիետան այնքան էլ վատ չէ պանկրեատիտի համար: Բաղադրատոմսերը բավականին հետաքրքիր են:

Պանկրեատիտի քաղցր բաղադրատոմսեր

Եթե դուք քաղցրավենիքի սիրահար եք, ուրեմն ինքներդ ձեզ մի մերժեք այս հաճույքը: Կարող եք պատրաստել համեղ կաթնաշոռ և մրգային աղանդեր:

Բաղադրությունը ՝ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 250 գրամ, կանաչ խնձոր - 2 հատ, տանձ - 1 հատ, տոպրակ ժելատին ՝ 1 հատ, ցածր յուղայնությամբ կաթ ՝ 100 մլ:

Տանձը և խնձորը մաքրել, եռացնել կամ թխել ջեռոցում, մանրացնել բլենդերով: Կաթնաշոռը միացրեք շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ և աղացրեք բլենդերով: Aելատինի տոպրակը լուծեք տաք կաթի մեջ, տաքացրեք այն առանց եռման: Միացրեք ժելատինն ու մրգերի խյուսը կաթնաշոռի զանգվածով և պահեք սառնարան 2-3 ժամով: Ահա այսպիսի համեղ դիետա 5 պանկրեատիտի համար: Բաղադրատոմսերը կարող են տարբեր լինել, բայց դրանց համաձայն պատրաստված ուտեստները, անկասկած, կուրախացնեն ձեզ և ձեր սիրելիներին: